¿ Causa principal del aumento de peso o fuente ideal de Energía ? Conozcamos más...
- ÚNICA fuente de Energía para el cerebro!
- Los carbohidratos ahorran proteínas, y así en vez de ser fuente de Energía, estas cumplen funciones de construción, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales.
- Metabolización de la grasa. Si los carbohidratos no son suficientes, se ocuparía más grasa como fuente de Energía, en un proceso lento que acumula cuerpos cetónicos, generando "cetosis".
- Algunos de ellos, estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas para la digestión.
- Algunos son altos en fibra lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y reduce el riesgo de Cancer, Diabetes y otras enfermedades cardiacas.
De carbohidratos a grasa...hay más de un sólo paso...
Al mismo tiempo que ingerimos carbohidratos por la boca, empieza su digestión, donde la enzima "amilasa salival" los va descomponiendo.
El resto de la digestión ocurre en el Intestino Delgado, donde las enzimas descomponen carbohidratos en glucosa, que luego se absorbe en la sangre y la utilizamos mayoritariamente como Energía inmediata para las células.
Si hay un exceso de glucosa, esta se almacena como glucógeno en el hígado y músculo, en cambio si hay un déficit de glucosa ,el glucógeno se libera al torrente sanguíneo.
Si aún existe un exceso de glucosa, será convertida en ácidos grasos y almacenada como tejido graso, ya que su capacidad de almacenamiento es ilimitada.
La fibra por otro lado, tambien es un carbohidrato y forma la mayor parte del contenido intestinal junto con ayudar a la eliminación de los desechos, pero los humanos no contamos con las enzimas necesarias para descomponerlas, por ende no se digieren y no producen calorías.
Ahora que ya sabemos... A CONSUMIR CARBOHIDRATOS!!.....
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